BUTTER CAKE CAHAYA

Menurut admin di salah satu grup masak, Butter Cake adalah jenis cake yang anti gagal. Cake pasti jadi, yang mungkin berbeda adalah teksturnya. Ada yang lembuuuut banget ada yang ringkih. 
Menurut kakak saya yang biasa bikin dan terima pesanan kue, tekstur kue berhubungan dengan cara kita me-mixer. Jika ingin lembut, maka lakukan mix dengan lembut dan searah.

Ini adalah Butter cake kesukaannku. Resep awal dari NCC, tapi aku modifikasi sesuai bahan yang ada di rumah.

Monggo dicoba :)

Modifikasi Bentuk :
Kanan bawah = original, kiri = dengan taburan keju, kanan atas = dimotif marmer

* 400gr margarin 
* 4 butir telur
* 350gr terigu 
* 50gr maizena
* 1/2 sdt vanili
* 300ml susu cair 
  (bisa juga: 2 scht SKM dicampur air hingga 300ml)
* 300gr gula pasir

Cara membuat:
1. Campur ayak tepung dan maizena, masukkan vanili, campur rata sisihkan.
2. Kocok mentega dan gula hingga pucat,
3. tambahkan telur satu persatu, kocok hingga mengembang
4. masukkan tepung dan susu bergantian (kocok dengan speed rendah, atau aduk perlahan
5. Tuang ke loyang, panggang hingga matang
 

ALUA TARJUN / BINGKA BARANDAM

Kue ini kue yang sering dibuat mama untuk cemilan kami anak-anaknya. Seperti kue khas banjar lainnya, kue Alua Tarjun ini makin manis makin sip. Ada yang unik dari kue ini, bukan es krim, bukan puding, bukan salad, tapi seger banget kalau disantap saat dingin. Karena roti ini disiram kuah gula hingga terendam. Jadi saat digigit, cusssss....air gula yang sudah meresap akan mengalir segar :)

Alhamdulillah akhirnya aku bisa juga membuat panganan khas banjar ini. Jadi tidak lagi merengek minta ke mama tiap kali ingin makan kue ini. Ternyata proses membuatnya tak sesulit yang aku bayangkan. Simple banget, apalagi dibantu peralatan tempur yang aku punya. Ternyata nggak sia-sia beli alat-alat masak itu :D

Nah ini dia resepnya. Selamat mencoba !!

ALUA TARJUN

Roti
* 8btr telur
* 100gr gula
* 250gr tepung
* 1/2 sdt vanili (optional)

Cara membuat :

1. Campur tepung dengan vanili. Ayak, lalu sisihkan.

2. Kocok telur dan gula hingga mengembang dan pucat dg mikser

3. Matikan mikser, masukkan tepung, aduk hingga rata.

4. Panggang adonan.

Air gula
* 2500cc air
* 400gr gula pasir
* 7lb daun pandan

Cara membuat :
1. Masak semua bahan jadi 1 hingga gula larut.
2. Tambahkan sedikit pewarna kuning untuk mencerahkan air gula.

Cara menghidangkan :
1. Siram roti dengan air gula sesaat setelah roti diangkat dr panggangan.
2. Alua tarjun siap dihidangkan.
3. Masukkan ke kulkas, karena disantap dingin lebih nikmat :)