BUTTER CAKE CAHAYA

Menurut admin di salah satu grup masak, Butter Cake adalah jenis cake yang anti gagal. Cake pasti jadi, yang mungkin berbeda adalah teksturnya. Ada yang lembuuuut banget ada yang ringkih. 
Menurut kakak saya yang biasa bikin dan terima pesanan kue, tekstur kue berhubungan dengan cara kita me-mixer. Jika ingin lembut, maka lakukan mix dengan lembut dan searah.

Ini adalah Butter cake kesukaannku. Resep awal dari NCC, tapi aku modifikasi sesuai bahan yang ada di rumah.

Monggo dicoba :)

Modifikasi Bentuk :
Kanan bawah = original, kiri = dengan taburan keju, kanan atas = dimotif marmer

* 400gr margarin 
* 4 butir telur
* 350gr terigu 
* 50gr maizena
* 1/2 sdt vanili
* 300ml susu cair 
  (bisa juga: 2 scht SKM dicampur air hingga 300ml)
* 300gr gula pasir

Cara membuat:
1. Campur ayak tepung dan maizena, masukkan vanili, campur rata sisihkan.
2. Kocok mentega dan gula hingga pucat,
3. tambahkan telur satu persatu, kocok hingga mengembang
4. masukkan tepung dan susu bergantian (kocok dengan speed rendah, atau aduk perlahan
5. Tuang ke loyang, panggang hingga matang
 

ALUA TARJUN / BINGKA BARANDAM

Kue ini kue yang sering dibuat mama untuk cemilan kami anak-anaknya. Seperti kue khas banjar lainnya, kue Alua Tarjun ini makin manis makin sip. Ada yang unik dari kue ini, bukan es krim, bukan puding, bukan salad, tapi seger banget kalau disantap saat dingin. Karena roti ini disiram kuah gula hingga terendam. Jadi saat digigit, cusssss....air gula yang sudah meresap akan mengalir segar :)

Alhamdulillah akhirnya aku bisa juga membuat panganan khas banjar ini. Jadi tidak lagi merengek minta ke mama tiap kali ingin makan kue ini. Ternyata proses membuatnya tak sesulit yang aku bayangkan. Simple banget, apalagi dibantu peralatan tempur yang aku punya. Ternyata nggak sia-sia beli alat-alat masak itu :D

Nah ini dia resepnya. Selamat mencoba !!

ALUA TARJUN

Roti
* 8btr telur
* 100gr gula
* 250gr tepung
* 1/2 sdt vanili (optional)

Cara membuat :

1. Campur tepung dengan vanili. Ayak, lalu sisihkan.

2. Kocok telur dan gula hingga mengembang dan pucat dg mikser

3. Matikan mikser, masukkan tepung, aduk hingga rata.

4. Panggang adonan.

Air gula
* 2500cc air
* 400gr gula pasir
* 7lb daun pandan

Cara membuat :
1. Masak semua bahan jadi 1 hingga gula larut.
2. Tambahkan sedikit pewarna kuning untuk mencerahkan air gula.

Cara menghidangkan :
1. Siram roti dengan air gula sesaat setelah roti diangkat dr panggangan.
2. Alua tarjun siap dihidangkan.
3. Masukkan ke kulkas, karena disantap dingin lebih nikmat :)

TAHU BOLA

Ternyata bikin tahu bola yang kopong dan enak itu nggak susah-susah banget. Kuncinya di kekuatan memeras. Pantas untuk dicoba sebagai cemilan keluarga.

 Bahan-bahan :

• 30 potong tahu putih (haluskan) dan peras airnya (semakin kering, semakin kopong)
•  5 ekor udang, haluskan (bisa diskip)
• 1 butir telur ayam
•  1 sdt garam
•  merica bubuk secukupnya

Cara membuat :

1.  Campurkan tahu yg telah dihaluskan dg telur , udang ,garam ,dan merica. Aduk rata dan bentuk bulat. 
2. Simpan dilemari es selama 30menit 
3. Siap digoreng

Nb : Goreng tahu dengan api kecil, agar bagian luar hingga dalam matang merata.

Selamat Mencoba !!

Donat Praktis

Iiiih nggak nyadar ternyata udah lama banget nggak posting resep.
Yang suka donat, mari merapat. Ini ada resep yang praktis banget. Nggak pake telur, nggak pake kentang, nggak pake Sp, atau bahan-bahan tambahan lain. Tapiiiii........menul-menulnya 11-12 daah ama yang pake kentang :D

Bahan-bahannya :

• 50 gr terigu (saya pake segitiga)
• 1sdt fermipan
• 1sdm mentega
• 4sdm gula pasir
• sejumput garam
• 1/2 gelas air (saya pake 150cc)

Cara membuat :

1. Campur semua bahan, lalu mikser sampai kalis
2. Diamkan 15 menit
3. Bentuk donat, lalu diamkan lagi 15 menit
4. Donat siap digoreng.

Dengan resep yang sama bisa juga dimodifikasi jadi roti sobek, macam ini niiih :

Selamat mencoba !!!

Sumber resepnya dari sini nih :
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=908095385884514&set=gm.627788960653785&type=1

Soes Goreng

Aslinya make resep churos, cumaaaaa, berdasarkan bentuknya kok ndak pede ya bilang ini churos...hehehehehe. Tapi kalo dinamakan soes goreng emang mantep abis, karena rasanya yang memang mirip ama sus. Enak, gurih, lembut, kalau panas kulitnya terasa garing. Dimakannya bisa dicocolin ke coklat masak, gula halus, atau langsung gitu ajah. Tetep sama enaknya.

Here the recipes...selamat mencobaaaa :D

 Bahan :

·         250 air

·         180 gr terigu

·         100 gr mentega

·         Garam

·         1 sdtsusu bubuk

·         (Bisa di skip )

·         3 butir telur

Toping

·         Gula halus atau coklat cair

Cara membuat :

1.      Didihkan air, masukkan mentega hingga larut,tambah garam. Masukan terigu dan susu dalam keadaan api kecil, aduk hingga kalis angkat, dinginkan

2.      Setelah adonan dingin, siapkan mixer, campur adonan yang sudah dingin dengan telur satu per satu hingga tercampur rata cukup dengan speed rendah.

3.      Masukkan kedalam plastik segitiga dengan spuit (cetakan semprit)

4.      Cetak diatas loyang yang sudah ditaburi tepung atau bisa langsung di atas wajan panas. Sebagai tambahan campur 1 sdm mentega ke dalam minyak panas.

5.      Goreng curos dengan api kecil. Hidangkan dengan toping seuai selera. Tanpa toping sudah enak.

 
Sumber : DSI

Puding Jeruk

Puding ini termasuk pilihan utama untuk ngisi snack box kalau ada acara di rumah. Buatnya gampang, jadinya banyak, rasanya enak. Nyuuuussss...pilihan bijak. Hehehehehehehehe.......

Klo pengen bagus tampilannya, aku pake cup plastik macam ini

Cup1. Cup Plastik + Tutup

klo pake model cup ini dapatnya kurlen 33 cup, tapi kalau ukuran yang lebih ekonomis aq biasanya pake cup mika macam ini :

Cup 2. Cup Mika

Nah dengan cup mika ini, hasil jadinya lebih banyak. Kurleb 65 an lah. Kalo dihitung buat jualan bisa seharga 1000an.

Yuk mariiii, kita mulai membuatnya . Ini nih bahan-bahannya :

Bahan-bahan :
3 bks agar-agar
2500 cc air
200 cc air panas (untuk melarutkan SKM)
250 gr gula pasir
1 kaleng SKM
350 cc sirup jeruk

Cara membuat :

1. Larutkan 200cc air dengan 3 bungkus agar-agar, sisihkan.
2. Didihkan 2300 cc air, masukkan gula pasir, aduk hingga larut.
3. Masukkan larutan agar-agar, aduk hingga rata. Jika sudah mendidih, matikan api.
4. Masukkan 1 kaleng SKM (agar tidak ada SKM yang terbuang, tuang 200 cc air panas ke dalam kaleng, aduk hingga SKM larut, tuangkan larutan susu ke dalam campuran agar2)
5. Aduk2 hingga suhu sedikit menurun.
6. Dengan sendok sayur, tuang cairan agar2 ke dalam cetakan.
7. Masukkan 1 sdm (u/ cup plastik) atau 1 sdt (u/ cup mika) sirup jeruk ke dalam larutan agar2 di tiap cetakan.

Taraaaaaaaa, hasilnya ini niiiih